|
|
Corries Potje
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram bruine bonen
1 kg gesnipperde winter wortelen
5 uien (snijden in ringen)
2 zure appels(snijden partjes )
2 kg geschilde aardappels in partjes snijden
75 gram boter
zout en vers gemalen peper
1 gekookte worst
250 gram dobbelsteentje ontbijtspek
Voorbereiding:
Laat de bruine bonen weken 24 uur.
Bereidingswijze:
Bruine bonen,wortel,ui,appels aan de kook.
Voeg er de aardappels bij en laat alles op laag vuur met elkaar gaar koken. Schenk het overtollig kookvocht in een tweede pan en bid het vocht met wat water aangemaakt met aardappelmeel. Meng hier de boter door. Schep de saus voorzichtig weer door de verschillende groenten en voeg zout en peper
naar smaak toe. Laat onder tussen de worst in water dat net tegen de kook aan staat wellen en gaar koken.
Bak het spek knappend bruin.
|
|
|